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鹵鴨掌怎麼做

美食 更新时间:2024-09-18 20:14:29

  1、食材:鴨掌、蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角;調料:料酒、生抽、老抽、糖。

  2、鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫;

  3、炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、姜片、蒜粒煸香;

  4、加清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,将香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡;

  5、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。

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