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湯圓皮如何做

美食更新时间:2025-04-06 23:30:13

　　1、将澄面放入碗容中，倒入開水，迅速用筷子攪拌。

　　2、制成燙面面團，用保鮮膜蓋上備用，以免風幹。

　　3、把糯米粉放入碗中，加入白糖。

　　4、再加入清水150ml，揉成面團。

　　5、将澄面團放入糯米面團中揉勻，然後放入豬油，揉到面團的表面變的光滑，蓋上保鮮膜備用。

　　6、把餡搓成直徑為1.5厘米的條狀，分成30個等份的小劑子，并分别揉圓。

　　7、把面團揉光滑，搓成直徑2.5厘米的條狀，分成30等份的小劑子，分别揉圓。

　　8、将餡料放入面坯中，用周邊的面皮将餡料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下輕輕的按壓餡料，然後再用大拇指和食指将面皮收口後，用雙手揉成圓形的湯圓。

　　9、最後倒入水大火煮開後，放入湯圓，改成中火煮約8分鐘，待湯圓全部漂浮在水面上，再繼續煮1分鐘即可。

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