香烤鲫魚做法步驟-tft每日頭條

香烤鲫魚做法步驟

美食更新时间:2024-12-01 10:13:27

　　1、食材：

　　鲫魚1條、黃酒1小杯、鹽适量、蔥150g、姜1小塊、花生油适量、香菜适量、海椒面适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。

　　2、做法：

　　（1）鲫魚一條後背破開，洗淨（黑膜去掉）

　　（2）加鹽、姜片、料酒腌制15分鐘，沖洗幹淨。

　　（3）滴幹水份，加入鹽、花椒面、海椒面、胡椒粉、孜然粉，用手抹勻正反充分混合。腌制2小時。

　　（4）炒鍋倒花生油（夠刷魚用就行），油熟後關小火，放入八角、姜片、蔥頭、蒜片、藤椒炒香，撈起所有佐料扔掉，将油倒入小碗備用。

　　（5）烤盤鋪上錫箔紙，在錫箔紙上刷一層剛才炒香的油，把腌好的鲫魚裡面朝下放在錫箔紙上，然後将魚身上刷一層炒香油。

　　（6）放入烤箱上下火200度，烤25分鐘，中途撒一點鹽、刷一次油。出爐擺盤。

　　（7）撒上蔥花和香菜，瞬間香味滿屋，開始享用吧。

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