1、鲮魚,香蔥、姜片、生抽适量。
  2、首先把鲮魚内髒清理幹淨,不用去魚鱗,鲮魚的魚鱗非常軟,帶魚鱗煎炸,魚就炸的很完整。
  3、開火,放2勺豬油進去,等豬油融化完,就把鲮魚擺下去用中火炸煎,炸4分鐘左右。
  4、然後把魚翻轉再炸4分鐘左右。(從始到終炸8分鐘左右,鲮魚就炸得脆香熟透了)
  5、然後鏟到碟子。
  6、澆适量的生抽到魚面上。
  7、再開火下油,放姜片進去爆出味來,然後放香蔥進去。
  8、加适量的鹽翻炒一下,然後鏟鋪到魚面上就可以了。
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