1、泥鳅炖黑豆功效與作用。
(1)黑豆煲泥鳅湯補腎健脾,養血生發。用于脫發,須發早白,或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃,或腎虛之陽痿、消渴、便秘,或濕盛瘡癬瘙癢等。
(2)泥鳅具有補中益氣、祛邪除濕、養腎生精、祛毒化滞、消渴利尿、保護肝功能等功效與作用。
(3)臨床上屬于一類良好的食物,也是對于身體調理有效的一種食品。它對于身體出現的胃腸疾病、貧血,能夠有較好的治療作用,同時可以增強身體體力。
(4)對于懷孕後,有良好的促進奶汁分泌的作用。
(5)泥鳅對于身體出現的風濕、神經疼痛的患者,可以通過局部貼敷治療,有良好的止痛作用。還含有豐富的泛酸,有烏胡須和頭發的功效。
2、泥鳅炖黑豆食用方法。
(1)原材料北芪50克、黑豆100克 、紅棗8個、泥鳅400克、生姜3片。
(2)北芪、黑豆、紅棗洗淨,浸泡。
(3)泥鳅清水沖洗後,用鹽揉搓,再用滾水燙去黏液。
(4)剖腹去内髒,再洗淨,置油镬慢火煎至微黃,鏟起。
(5)然後一起與生姜放進瓦煲内,加入清水1250毫升,武火煲沸後改為文火煲2個小時,調入适量的鹽、油便可。
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