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雞怎麼做好吃家常做法

美食 更新时间:2025-03-14 23:33:29

  1、所需食材:松蘑100克、三黃仔雞1隻、蔥姜片15克、八角1個、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽适量、雞精少許、油1勺。

  2、松蘑沖洗後,提前浸泡半天,待泡軟後搓洗換水數遍,直至洗淨泥沙。

  3、仔雞切塊,沖洗幹淨血水,冷水下鍋,煮開。

  4、将煮好的雞塊撈出來,用清水再次沖洗幹淨瀝淨水分備用。

  5、鍋子燒熱,放入油,倒入雞塊翻炒,加入蔥姜片。

  6、烹入黃酒,加入生抽,放入八角、桂皮後翻炒均勻,将蘑菇瀝水放入鍋中,炒勻。

  7、将炒好的所有食材倒入砂鍋中。

  8、倒入提前燒好的熱水,使水沒過雞塊。

  9、大火燒開,轉小火,炖至雞熟爛,關火前15分鐘加入鹽,關火後加入雞精調味即可。

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