1、主料:牛腩500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、冬筍1個。
2、輔料:油适量、鹽适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜适量。
3、鍋熱倒适量橄榄油,将事先準備好的冬筍、土豆、胡蘿蔔(三鮮)塊倒入,翻炒至微焦盛出。
4、餘下的油中加入姜蒜,八角煸香,倒入焯水的牛腩翻炒。
5、加适量料酒,加足量溫開水燒開後轉小火煮5分鐘。
6、将所有食材包括三鮮轉入砂鍋中,加入适量鹽跟生抽攪拌均勻。
7、鍋小火炖1個小時即可。
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