1、食材:雞蛋2個、鹹蛋黃1個、花菜1個、芹菜2小根、剩米飯50克、蔥蒜若幹。
2、菜花切塊洗淨後搓成碎末,芹菜切小丁,蔥蒜切末,雞蛋打散、一丢丢隔夜飯戳散備用。
3、無油下鍋,把菜花煸幹後取出。
4、熱鍋冷油,炒雞蛋,至八成熟出鍋。
5、蔥蒜扔進去爆香,加入鹹蛋黃末、花菜和一點點隔夜米飯翻炒,加入蚝油、鹽和适量黑胡椒。
6、炒勻後放入芹菜末(可以提前微波爐加熱一下)和雞蛋(小火)。
7、最後可以再放一些蒜和蔥花進去,扒拉兩下立即出鍋,花菜炒飯就做好了。
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