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紅燒仔排怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-28 12:34:31

  1、準備材料:仔排500克、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子各适量。

  2、将仔排洗幹淨,焯水備用;

  3、将炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色後加入熱開水持平排骨面,撒上些青花椒提香,蓋上蓋子轉小火(這時候可轉入沙鍋炖);

  4、小火炖約45分鐘左右,湯汁變得稀少,加入10克白砂糖拌勻,開大火将湯汁收幹,撒點雞精;

  5、出鍋裝盤,撒點白芝麻和香菜葉子,沒有可不放。

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