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頂級奶油怎麼做

生活 更新时间:2025-02-12 18:13:10

  1、蛋黃(2個)中加入白砂糖,打散後攪拌均勻。

  2、篩入低筋面粉、玉米澱粉,攪拌均勻。

  3、牛奶加熱至沸騰,緩慢倒入蛋黃面糊中,快速攪拌均勻。

  4、小火加熱牛奶蛋黃糊,一邊攪拌一邊看,至黏稠狀态關火,快遞攪拌至光滑狀态。然後繼續小火加熱,不停攪拌,水分蒸發差不多,鍋底出現糊化後,關火。

  5、趁熱将融化的黃油加入攪拌均勻。

  6、食用時可以将淡奶油打發至六分,二者混合均勻後食用。吃不完可以繼續放冰箱冷藏。

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