南京作為古都文化十分的悠久，要說到南京的美食人們第一個會想到什麼呢？沒錯就是鹽水鴨了。鹽水鴨是南京着名的特産，久負盛名，已經有兩千多年的曆史。那麼本期的南京文化，講講南京哪裡的鹽水鴨好吃。

　　一、桂花鴨：

　　《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最着名，人人以為肉内有桂花香也。”每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。平時南京城市民逛街路過也會買一些，鴨肫、鴨舌啃啃，價格不算貴，味道鮮美十足。

　　二、章雲闆鴨：

　　他家的鹽水鴨才叫一個好吃，一點鴨騷味兒都沒有，還很香，肉質幹爽，不濕嗒嗒的，不油，沒吃過其他家的你不會懂這家的妙處。

　　三、老韓家鴨業：

　　喜歡這家店的鹽水鴨，吃在嘴裡完全是那種你腦袋裡幻想的鹽水鴨的美味，真的很好吃，肉很嫩，隻是買的時候要排隊有些煩人，不過當吃到的時候又覺得排隊也值了。

　　四、狀元樓宴會廳：

　　南京特産鹽水鴨，這裡的鴨子很嫩，而且中間的骨頭的确是綠色的，也就是比較正宗的象征啦！雖然價格是貴了點，但口味很好就值啦！還有鴨血粉絲湯、獅子頭等都很不錯的，是去夫子廟旅遊必去吃的地方啊！

　　五、金家鴨店：

　　金家的鴨子還是鹽水鴨味道最好，連骨髓都入味，咬碎了非常香啊，鹵到位了！牛肉和鴨頭也不錯，牛肉幹幹的，吃起來也放心。鴨頭有鹽水鴨頭和醬鴨頭2種，看自己口味了，過瘾！

　　六、陸家鴨子：

　　嘗一塊，你會覺得果然比桂花牌鹽水鴨好吃得多。桂花鴨算是南京的老牌子，曆史悠久，但是陸家鴨子口味完全不一樣，應該是那種鮮鴨現做，嘗起來特别的細緻肥美。鴨子們都沒啥脂肪，尤其是這樣新鮮着吃。

　　七、清真韓複興闆鴨店：

　　南京最有名的的鴨子就是桂花鴨和韓複興了。有人喜歡韓複興，有人喜歡桂花鴨，口味不一但是總有一款是你愛的！小編個人口味感覺更喜歡韓複興一點，不知道是不是老鹵的原因，感覺更香更入味，夏天搞個前脯，現搞點稀飯，又好吃又清爽啊~!

　　八、富強鹵菜店：

　　這家鴨子店的味道确實不錯，很嫩，和以前的韓複興有的一拼。鹽水鴨鹽水鴨是鴨子本身就已經很鹹了，富強鹵菜店的鴨子可以完全不用蘸鹵就很好吃。

　　九、紅廟王記鴨店：

　　他家的鴨子做的真是不錯，尤其是鹵汁特别特别的香，經過紅廟王記鴨店，難怪經常看到有人在排隊，雖然不太喜歡湊這個熱鬧，排隊很麻煩，但看見這樣的情景還是會忍不住買的。畢竟群衆的口味都是差不多的，人氣王的地方說明鴨子好吃呀~!

　　十、陳林鴨子店：

　　說說鹽水鴨吧，鴨子的口味很好，肉質很嫩，蘸上配制的鹵汁，真是香得不得了。尤其是陳林鴨子店剛開業的那陣子排隊的人真是好個多啊！可想而知味道也還是不錯的呀！

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