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糖醋排骨用什麼醋做比較好吃

美食 更新时间:2024-08-02 19:13:04

糖醋排骨用什麼醋做比較好吃?選用陳醋(山西老陳醋)或是香醋(鎮江香醋)類型的較好,酸度适中柔和,香氣濃郁持久入味兒做糖醋排骨的醋盡量不選用白醋,白醋的酸度太烈,香氣不夠濃郁 ,下面我們就來說一說關于糖醋排骨用什麼醋做比較好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

糖醋排骨用什麼醋做比較好吃(糖醋排骨哪種醋做得好吃)1

糖醋排骨用什麼醋做比較好吃

選用陳醋(山西老陳醋)或是香醋(鎮江香醋)類型的較好,酸度适中柔和,香氣濃郁持久入味兒。做糖醋排骨的醋盡量不選用白醋,白醋的酸度太烈,香氣不夠濃郁。

糖醋排骨這道菜的關鍵在于醋和糖的比例掌握,老陳醋的清香會給排骨帶來别樣的味道。糖太多太甜,醋太多太酸,先冰糖後根據甜味逐次加入少量醋,最後加入老抽上色。

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