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怎麼做草莓杯子蛋糕教程

美食更新时间:2024-06-26 18:19:38

怎麼做草莓杯子蛋糕教程?，今天小編就來說說關于怎麼做草莓杯子蛋糕教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做草莓杯子蛋糕教程

1. 先來準備好蛋糕所需要的食材， 2. 蛋白與蛋黃分離，分别盛放在無油無水的幹淨盆裡，蛋黃加入玉米油和牛奶攪拌均勻， 3. 篩入低筋面粉，用劃Z字的方法攪拌均勻至無幹粉的狀态， 4. 玉米澱粉過篩與糖混合在一起， 5. 澱粉和糠的混合物分三次加入到蛋白中打發，打發至硬性發泡，即出現小尖鈎， 6. 取1/3的蛋白加入到蛋黃糊裡，翻拌均勻， 7. 再倒回到蛋白中，翻拌均勻，即得到細膩順滑的蛋糕糊， 8. 蛋糕糊裝入裱花袋裡，擠到紙杯裡，大約8分滿即可，震幾下震出氣泡， 9. 烤箱預熱，中層烤，先用115度烤25分鐘，再轉145度烤20分鐘，出爐無需倒扣直接放置晾涼備用， 10. 淡奶油加糖打發至出現小尖鈎， 11. 草莓清洗幹淨，對半切開，去除多餘的水分， 12. 淡奶油裝入裱花袋裡，擠到紙杯蛋糕上，再擺上草莓裝飾。好吃

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