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怎麼做草莓杯子蛋糕教程

美食 更新时间:2024-06-17 16:23:41

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怎麼做草莓杯子蛋糕教程(簡單快手超級好吃)1

怎麼做草莓杯子蛋糕教程

1. 先來準備好蛋糕所需要的食材, 2. 蛋白與蛋黃分離,分别盛放在無油無水的幹淨盆裡,蛋黃加入玉米油和牛奶攪拌均勻, 3. 篩入低筋面粉,用劃Z字的方法攪拌均勻至無幹粉的狀态, 4. 玉米澱粉過篩與糖混合在一起, 5. 澱粉和糠的混合物分三次加入到蛋白中打發,打發至硬性發泡,即出現小尖鈎, 6. 取1/3的蛋白加入到蛋黃糊裡,翻 拌均勻, 7. 再倒回到蛋白中,翻拌均勻,即得到細膩順滑的蛋糕糊, 8. 蛋糕糊裝入裱花袋裡,擠到紙杯裡,大約8分滿即可,震幾下震出氣泡, 9. 烤箱預熱,中層烤,先用115度烤25分鐘,再轉145度烤20分鐘,出爐無需倒扣直接放置晾涼備用, 10. 淡奶油加糖打發至出現小尖鈎, 11. 草莓清洗幹淨,對半切開,去除多餘的水分, 12. 淡奶油裝入裱花袋裡,擠到紙杯蛋糕上,再擺上草莓裝飾。 好吃

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