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鐵鍋用久了中間白怎麼辦

美食 更新时间:2025-03-15 13:48:37

鐵鍋變白後還能繼續炒菜,最好把黑色塗層用鋼絲刷全部刷幹淨再使用。鍋具材質繁多,無論是金屬材料還是搪瓷、砂鍋,都含有一定量有毒物質,如果選擇和使用不當,有毒物質就會随食物進入人體損害健康。鐵鍋炒菜最健康,鐵鍋多采用生鐵制成,幾乎不含有對人體有害的重金屬元素。

鐵鍋怎麼保養:新鐵鍋在第一次燒煮時,會把食物染成黑色,這時,可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍,就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法:倒入适量的油,開火至油熱,關火,轉動鐵鍋,使油粘滿鍋壁,待油冷卻後,清水刷洗即可。

在農村中多數使用爐竈上面架上鐵鍋使用,時間久了鍋底會有一層黑色物質,一般用鏟子鏟除黑色物質,以免燒菜時受熱不足,浪費能源。

炒菜鍋使用久了,積聚了燒焦的油垢,用堿或清潔劑亦難以洗滌幹淨,隻要用新鮮的梨皮放在鍋内用水煮一下,鍋垢便很容易脫落。

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