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黃花魚豆腐怎麼做

美食 更新时间:2025-03-25 14:00:38

  1、食材:黃花魚750克,鹵水豆腐750克,豆瓣醬,蔥姜蒜,八角,幹紅辣椒。

  2、黃花魚去鱗,剖腹,去内髒和鰓,洗淨控幹。

  3、魚身雙面側打花刀,豆腐切大塊,蔥切段姜切片備用。

  4、起油鍋,油溫熱時,下入蔥姜蒜、八角和幹紅辣椒爆香。

  5、下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。

  6、加魚加水,水要沒過魚身,大火燒開。

  7、調入料酒、糖和醋,繼續中火炖煮至湯汁過半。

  8、添加豆腐,添加适量鹽,繼續用中火炖煮。

  9、至湯汁基本收幹,調入味精,撒上蔥花出鍋。

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