1、腰花指的是動物的一種腎髒,富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多,味道醇厚,滑潤不膩,蛋白質含量較高。
2、豬、狗、羊、牛之腎髒均有養腎氣、益精髓之功效,如羊腎甘溫,可補腎氣;豬腎鹹平,助腎氣、利膀胱;狗腎對增強性功能效果更佳;有些動物的睾丸可治陽痿、遺精、滑精等症。
3、動物腎髒中以牛羊腎強于豬,鹿腎最佳。動物腎髒膽固醇、嘌呤成分含量也很高。
4、中醫講究髒補髒的說法,因此建議每周可吃一次動物腎髒。老年人常服動物腎髒,有強身抗衰奇功。将豬、羊等的腰子交叉劃出刀痕,切成小塊兒,供烹饪食用。但是,有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
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