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怎樣用電飯煲做酸奶

美食 更新时间:2024-07-29 14:19:41

  1、首先要給用到的廚具消毒,這一步是酸奶成功的關鍵,牛奶中豐富的營養以及适宜的溫度也非常适合腐敗菌的繁殖,盡量減少有害菌的數量,以保證自制酸奶的安全性。

  2、把水煮開,然後倒掉,所有的容器晾幹就可以了。

  3、先把一袋牛奶放到鍋中燒開,加入白砂糖,攪拌均勻,使白砂糖充分融化,再把牛奶晾涼到常溫。取一半的老酸奶加入大碗中,用勺子壓碎,越碎越好,壓碎之後再加入另一袋酸奶攪拌均勻。

  4、把攪拌好的老酸奶和牛奶過一下篩,這樣做出來的酸奶更加細膩。再把晾至常溫的奶一起混合均勻。

  5、把奶分成了兩份,一份放到了玻璃内膽中,一份放到了鏽鋼蒸釜中,以免一次性吃不完會進入細菌。

  6、如果電飯煲沒有制作酸奶的功能,可以把奶放到合适的容器中,在電飯煲的内膽中加入40-50℃的熱水,再把放酸奶的容器放到水中,水面低于酸奶容器就可以,用電飯煲的保溫功能,保溫一個小時,然後斷電不要開蓋,繼續捂3-4個小時。酸奶制作過程就是恒溫發酵,也可以用電炖鍋、暖水瓶、保溫箱、烤箱、面包機,家中有這些工具的朋友們都可以用這個方法所酸奶。酸奶變成比較濃稠的狀态就做好了,吃不完的可以放到冰箱中冷藏,自制的酸奶冷藏狀态下保質期為3天。我是中午的時候把奶放到電飯煲中的,吃完晚飯就做好了,來一杯真是消食又健胃。

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