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蜂蜜冰淇淋的做法步驟

美食 更新时间:2025-02-05 02:53:55

  1、主料:淡奶油250克,輔料:牛奶250克,雞蛋黃6個,調料:蜂蜜130克。

  2、蜂蜜和蛋黃打散攪拌均勻。

  3、牛奶加熱到即将沸騰關火,把攪拌均勻的蜂蜜和蛋黃慢慢的倒入熱牛奶裡。

  4、以最小火加熱,期間需要用勺子不停的攪拌,直到加熱至酸奶般足夠濃稠可以挂勺即可,關火冷卻備用。

  5、把淡奶油攪打至6-7分發的狀态,也就是打發後淡奶油體積明顯變大,将打蛋器拎起檢查,上面會有奶油緩慢的自然下落,而且晃動打發盆,奶油稍具流動感。

  6、加入到冷卻後的蛋奶糊中攪拌均勻。

  7、倒入保鮮盒内,放入冰箱冷凍保存。

  8、每隔1-2小時取出再次攪拌, 每次攪拌完立刻放回冰箱冷凍室保存。這樣的動作,共重複3-4次,目的是為了防止它産生很多冰碴。

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