濟南的冬天實在是太冷了，就特别适合喝一些可以讓人渾身暖洋洋的湯。尤其是上了一天班的朋友，一定要吃些好的來犒勞犒勞自己。今天分享的湯口味多樣，有鹹有甜，關鍵是擋飽又解饞。

胡辣湯是河南傳統美食，之前覺得我們小區樓下的胡辣湯就已經挺好喝了。有一次偶然機會下老公去了河南，在那喝了“牛肉胡辣湯”還有用芝麻葉做的一種鹹湯，回來之後贊不絕口，說的我都流口水了！

食材：中筋面粉500克、水300克、食用鹽、豆腐皮、海帶、蔥姜、花生、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、香油、

制作：

1、面粉裡添加清水攪拌成細膩粘稠的面糊，密封醒面30分鐘，面團松弛到位，就可以洗出來更多的面筋。

2、松弛面團的時間再來準備輔料。豆腐皮、海帶切成細絲，或者再加入其他的愛吃的配菜都可以。

3、面團松弛好之後往裡面添加清水，慢慢洗出來面筋，把面筋和面水留着備用。

4、鍋裡油燒熱，先放蔥姜炒出香味，然後再放花生豆以及海帶、豆腐皮翻炒，然後加入清水大火煮開，接着再把剛才洗好的面筋分成小段放進去，煮至浮起之後再倒入面粉水，攪拌均勻放生抽、老抽、胡椒粉以及十三香調味，最後完全煮熟點入香油即可。

我們家實在是太愛喝疙瘩湯了，尤其是用西紅柿炝鍋，那個味道香的哦！讓人流口水。

食材：西紅柿、面粉、水、食用鹽、生抽、菜葉、香油

制作：

1、面粉裡少量多次地放清水，攪拌成像珍珠顆粒一樣的面疙瘩。

2、西紅柿頂部切十字花刀用熱水燙一下去皮，然後切成小塊。鍋裡油燒熱之後，小火放西紅柿、一點食鹽，慢慢地把裡面的水分炒出來，然後再放清水大火煮開。

3、煮沸之後開始夾面疙瘩，多攪拌一會繼續煮沸，然後用生抽、食用鹽開始調味，最後打入蛋花，加入菜葉，出鍋後放小磨香油即可。

嚴格意義來說我覺得更像粥，還是生老二坐月子的時候婆婆給我炖的，香甜粘糯，補氣又補血，對于女生來說非常适合。

食材：紅豆（占比80%）、紅棗、花生、枸杞、紅糖

制作：

1、紅豆清洗幹淨，提前泡發。

2、泡發好之後和紅棗、花生、枸杞、紅糖放在一起，先大火煮沸，然後轉小火慢熬就可以了。用砂鍋會更好喝哦！

相信很多朋友都會聽過，鲫魚湯用開水，湯才會濃白。其實用涼水也可以！

食材：鲫魚、食用鹽、香菜

制作：

1、鲫魚清洗處理幹淨之後，擦幹表面水分備用。

2、先把鍋燒幹（以鐵鍋為例），然後稍微的多放一些油，等油燒熱之後再慢慢地轉動鍋子，讓油挂在内壁上，這就是“炙鍋”，然後轉小火開始煎鲫魚，這種做法不會破皮哦！

3、煎到金黃之後用鏟子把鲫魚鏟碎，可以多煎一會這樣湯會更好喝。接着放清水煮沸之後轉小火繼續煮20分鐘即可。

4、出鍋之前用濾網過濾掉魚刺，撒上一點香菜即可，超級鮮香哦！

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