現在很流行養胃喝粥的說法，醫生也都會建議很多住院的病人喝粥來調養身體，也因為這個說法很多人覺得米飯 湯也不失為一種很好的養胃方式。然而湯泡飯并不養胃，實則傷胃。
為什麼會流行喝粥養胃的說法呢?大米在熬煮過程中會變得稀軟糊化，入口即化，不需要很長時間的咀嚼，進入胃裡面很容易就被胃酸給消化掉，不會增加胃的負擔，腸胃不好的人群很适合喝粥。如果在粥裡面添加一些顔色豐富營養充足的小輔食，例如紅棗等，既能夠增強食欲讓人胃口大開，還能為虛弱無力的病人補充體力。
另外粥裡面含有大量的水分，正好可以為久坐缺乏運動而有便秘煩惱的人群補充水分預防便秘。若用雜糧熬成粥，裡面就會含有更多的膳食纖維和人體所必需的營養素，天然健康，對健康大有益處，尤其對于脾胃虛弱的老年人更是不可多得的良方。
既然喝粥養胃，那為什麼米飯 湯卻傷胃呢?米飯 湯并沒有經過熬煮，就算湯是經過很長時間的熬制，它的營養也并沒有多少殘留在湯裡，湯裡的成分最主要的還是水。米飯仍然是整塊，因為湯泡飯方便吞咽，相應也會減少人們咀嚼的動作，胃腸分泌的消化液并沒有很好的感受到來自口腔的反射，沒有經過牙齒咀嚼切割的食物整塊的進去消化道，會刺激胃腸分泌大量的消化液來消化食物，大強度的增加了胃腸道的負擔，也不利于食物的消化吸收。
如果是兒童，孩子本身的胃腸功能就發育的不完善，孩子就可能會出現營養不良的問題。如果胃腸道一直被這樣整塊的食物刺激，孩子的胃會很不舒服，相應的想吃東西的欲望就會減少，降低食欲，經常吃湯泡飯的話孩子很容易得胃病，也勢必會影響孩子的生長發育，所以粥并不等于湯泡飯。
隻要你細嚼慢咽，胃腸功能很好的人偶爾吃湯泡飯是沒什麼問題的，吃湯泡飯時也盡量不要喝油膩鹽分較多的湯，選擇清淡易消化的素菜湯。但是如果是腸胃虛弱營養不良的人，尤其是孩子就千萬不要嘗試湯泡飯的吃法，沒有營養也不好消化。因此，吃東西的時候盡量選擇個頭較小的，細嚼慢咽，不要着急，養成良好的飲食習慣。
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