1、主料:蚬子600克、柿子椒100克,配料:小蔥5克、大蒜3克、姜3克、醬油6克、料酒30克、鹽3克、白砂糖3克、味精1克。
2、将蚬子放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨。
3、大蒜、姜洗淨切末;香蔥洗淨切碎;紅辣椒洗淨,去蒂、切丁。
4、往鍋裡加半鍋水,入蚬子,小火煮至蚬口微張即可用筷子夾出。
5、加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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