1、用料:牛裡脊600克,生抽20克,蚝油15克,鹽3克,白糖15克,白芝麻一把。
2、鮮牛裡脊洗淨,切成小塊,入涼水鍋中煮熟。撈出後,晾到溫熱時,更刀拍扁。
3、手撕成細絲,放入面包桶内。
4、選擇“肉松”程序,系統默認時間為1小時。十分鐘後,肉絲就有了肉松的雛形了。
5、生抽、蚝油、白糖、鹽加入同一碗中,用筷子攪拌,加速糖和鹽的溶化。
6、時間過半時,可将調味汁倒入肉松中。
7、離程序結束還差10分鐘時,可投入一把白芝麻,靜等牛肉出鍋即可。
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