1、材料:玉米油50g、低筋面粉80g、雞蛋80g、蛋黃4個。
2、玉米油加熱(是加熱哦,不用燒開哦)。玉米油加熱後,倒入過篩後的低筋面粉80g。
3、均勻攪拌成無顆粒、順滑的狀态即可。
4、倒入70g牛奶,繼續用打蛋器繼均勻攪拌。依次加入蛋黃,繼續攪拌,攪拌成順滑的狀态,得到蛋黃糊。
5、用打蛋器打法成蛋白霜,分三次分别加入細砂糖。打發至軟鈞狀即可,倒入蛋黃胡進行均勻的攪拌。
6、将3/2的蛋糕倒入烤盤中,在烤盤的底部墊上油紙。方便以後脫模,在蛋糕上面撒上芝士。
7、将剩餘的3/1蛋糕糊倒入蓋滿,輕輕的晃晃幾下,将氣泡荒出。提前把烤箱預熱,烤盤放溫水至中下層,蛋糕放入中層,烤150度45分鐘。
8、時間到了就可以吃了,一定要趁熱吃哦。切開的時候就會聞到慢慢的芝士香,還會拉絲,是真的真的很好吃。
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