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綿陽美食

生活更新时间:2024-09-16 13:29:36

綿陽美食有綿陽米粉、菜豆花、鍋盔、摩涼粉、鑲碗等。

1、綿陽米粉：綿陽米粉是以米為原料，用竹漏勺，将米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，加上各種調味料，澆上湯料制作而成。綿陽米粉具有鮮、香、滑嫩的特點，湯鮮味美，口感細膩順滑。

2、菜豆花：菜豆花是綿陽地區的特色美食之一，制作方法是在豆花中混入蔬菜，讓蔬菜和豆花凝固在一起。菜豆花吃起來既有蔬菜的鮮，也有豆花的嫩，非常美味好吃。

3、鍋盔：鍋盔是綿州的小吃，鍋魁中間有一個“龍眼睛“似的鍋魁頭，把龍眼牽出、提出來，整個鍋魁會一層層旋開而不會斷，外觀油亮亮的，看起來特别有食欲，吃起來也是香味濃郁。

4、席涼粉：席涼粉是綿陽地區特有的涼粉，特點是細滑而不斷，爽口化渣，味道主要是麻辣口味，一年四季都有很多人吃。

5、鑲碗：鑲碗是四川省梓潼縣的一道特色大菜。但凡是接待貴客，這道菜就一定會出現，鑲碗制作講究，采用雞蛋豆粉、豆腐、肉餡等原材料，加上鉺，黃花等輔料制作而成，不但菜肴造型好看，而且味道滋潤可口。鑲碗是十大碗中的第一道蓋面菜。

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