1、幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。
2、幹松茸沖洗幹淨,用溫水泡發;
3、雞洗淨控幹,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊;
4、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質;
5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫,瀝幹水分;
6、雞塊加蔥姜,加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發松茸的水,添加足夠的熱水;
7、大火燒開,撇淨浮沫和油脂;
8、轉小火炖40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調味。
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