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做酸辣粉的方法

美食 更新时间:2024-07-06 03:52:14

  1、主料:粉條。

  2、輔料:蔥末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜絲,花生豆,黃豆,芝麻,老湯。

  3、幹粉條泡在50度到60度的水中,泡軟。

  4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

  5、再放入高湯、蔥花和豬油,用來打底。

  6、水開時,把泡軟的粉條放進鍋内燙半分鐘。

  7、把豌豆尖或者其他綠色蔬菜放到熱水中燙一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜就好了。

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