1、準備好原材料:五花肉适量、雞蛋适量、地瓜粉适量、蔥适量、荸荠适量;
2、準備好雞蛋和地瓜粉;
3、把蔥處理幹淨瀝幹水分;
4、五花肉洗淨去皮切成細條;
5、荸荠洗淨用刀按扁後擠出汁水;
6、把蔥白拍扁後斜刀切下成小段;
7、切好的蔥白放入一個較大的盆中;
8、加入切好的五花肉荸荠,打入雞蛋加适量地瓜粉,調入五香粉鹽白糖拌勻成濃稠的餡;
9、蒸籠鋪上少許剛才切蔥白剩下的蔥葉;
10、取一張豆皮切去邊角,平放砧闆上放入拌好的餡料卷起(一張豆皮大概可以做兩三卷);
11、放入空氣炸鍋中,等待15分鐘即可。
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