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幹黃花菜泡多久

美食 更新时间:2024-09-29 04:20:49

  1、溫開水泡10-30分鐘,根據黃花菜采購時的顔色、質量來确定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜,泡10來分鐘泡發就行。如果菜市場買的要注意可能含硫,多泡點時間,倒掉水清洗2-3遍。泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開,那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯,持續高溫會讓花蕾散開,這樣可以用2根黃花菜打結泡,煲湯就不會散開,口感也更脆。

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