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怎麼做熏魚幹

美食 更新时间:2024-12-03 06:38:57

  1、首先把魚中段去鱗和内髒洗幹淨。

  2、切成很薄的片,越薄越好,厚的肚子肉要片成兩片。

  3、切好的魚片用鹽,胡椒粉,蛋清腌漬十分鐘。

  4、盤中放幹澱粉備用。

  5、魚片沾一層薄薄的澱粉,下油鍋炸酥脆金黃。

  6、鍋裡的油全部倒掉,放入番茄醬,醋,白糖,水,熬滾後煮到湯汁粘稠濃郁。

  7、放入芝麻,魚片,一起翻身攪拌。

  8、攪拌均勻的魚片,稱出來撥弄散,放置等涼了就可以了。

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