紅茶、綠茶、花茶都喝得多了，但是你知道紅雪茶嗎?這種來自高原的珍稀“小草”味勞似茶，形似菊花瓣，既能當茶喝又能降脂減肥延緩衰老的食材，早已經被藏醫入藥幾百年了。最為奇特的就是紅雪茶泡出的茶水可是“血色”的。絕對是追求新奇和愛好美食的人士不容錯過的食材。本期就與大家一起來認識這個“茶中奇品”——紅雪茶。

食材檔案

中文學名：紅雪茶

别稱：鹿心雪茶，金絲茶

界：植物界

分布區域：分布在海拔4000米以上雪域高山苔藓植物帶的落葉松

紅雪茶的産地分布

紅雪茶又名鹿心雪茶，金絲茶。分布在海拔4000米以上雪域高山苔藓植物帶的落葉松、冷杉幹枯樹幹上。天然野生，世之奇物，珍稀罕見。開水沖泡，色澤紅亮，猶如紅葡萄酒色，葉體形如珊瑚綻開，品味純正，略帶蔭香。藏醫入藥已有幾百年曆史。經現代醫學研究表明，紅雪茶富含大量人體必須的微量元素等，具有降血脂、膽固醇，清心開竅，補血養心等功效，對高血壓、冠心病、肥胖症、神衰體弱等有明顯作用。系天然野生，不能人工栽培。純天然，無毒副作用，是保健佳品。

雪茶是茶類中的“奇珍異寶”，因為它能泡出“茶”，但它又不是“茶葉”。血茶是一種出生于高寒地帶的特色茶品，它在我國主要出産于玉龍雪山、牦牛山、藥山地區，在海拔4000多米的地方才能看到。

紅雪茶的形狀

紅雪茶全體呈細長管狀，單枝或有2-3分枝，長3-7厘米，直徑1-2毫米，粗者呈扁帶狀，基部有斷痕，先端漸尖細，外表細緻，略有皺紋凹點。斷面中空。質稍柔軟。氣無，味勞似茶。以粗壯、色白、味苦者為佳。形似菊花瓣，故名。

紅雪茶不是茶類

雪茶确實不是茶類植物，它是一種生活在雪域高山落葉松、冷杉幹枯樹幹上的“苔藓”。這種開着形狀怪異支丫的苔藓，曬幹後可以用開水沖泡，泡出來的“茶”，茶色澤紅亮，猶如紅葡萄酒色，葉體形如珊瑚綻開，因此得“血茶”的稱呼。雖然血茶不是茶葉，但它的品味純正，有茶的芬芳，亦有茶的醇厚，所以一直被人們視為“茶中的奇品”。

“雪茶”，源于它是在下雪時才開始發芽，等大雪把它完全蓋住時才能長成的緣故。紅雪茶的産量很少，又由于它是空心的草芽，約長30至70毫米，粗1至3毫米，重量極輕，形似白菊花瓣，所以特别容易被雪風吹散，真正能見過、采到它的人并不多，隻有一些“懂門路”的山民才有一套土辦法來收集血茶。在雲南當地，血茶分為紅血茶(青血茶)、白血茶兩種，藏語稱之為“夏軟”，納西話裡叫做“閣楞”意為“岩石上的茶”。而較為出名的是紅血茶。

紅雪茶的功效與作用

紅雪茶，清香回甘，微苦，含有多種對人體有益的成份，消除體内垃圾，排除毒素。富含雪茶素、鱗片酸、羊角衣酸、甘露醇、D-阿糖醇多種有益于人體維生素等微量元素。紅雪茶性涼、味甘，富含雪茶酸、鱗片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸，多種維生素和微量元素。具有生津止渴、清熱解毒、平肝降火、滋陰潤肺降壓等藥用價值，麗江飲用紅雪茶曆史久遠，早在明代，紅雪茶已成為木氏土司朝貢珍品。紅雪茶在中國藥典中位置不菲《本草綱目拾遺》中記載：“紅雪茶本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲烹食之，入腹溫暖，味苦凜香美”。清熱，消暑，生津止渴，清肝明目。能降血脂、減肥、醒腦、清熱解暑、生津、潤肺、止咳，對高血壓、神經衰弱，咽喉炎等有顯着療效。

紅雪茶耐沖泡，可以單獨泡飲，也可以作為配茶，飲後回味甘甜、清香、長久不絕，它具有清熱、消署、生津止渴、清肝明目等功效，是飲之佳品。清熱解渴、醒腦安神、平肝降火、降脂減肥、治虛勞骨蒸、肺炎咳嗽、癫狂躁，常飲有預防消化道癌症的作用;對高血壓、神經衰弱、陰虛潮熱、中暑等有很好的功效。

紅雪茶的喝法與用法

紅雪茶一般都是用來泡茶喝的。在雲南麗江一帶，飲用雪茶曆史久遠，早在明代，雪茶已成為木氏土司朝貢珍品，在中國藥典中位置很高。《本草綱目拾遺》中記載：“本非茶類，乃天生一種草芽，土人采得炒焙，以代茶飲烹食之，入腹溫暖，味苦凜香美”。

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