最讓恩平人頭皮發麻的是什麼？

　　當然是“回南天”！

　　回南天的潮濕

　　讓人體内的濕氣越積越多

　　産生體倦力乏、腹漲肚滞等症狀

　　所以飲食上一定要注意

　　防止出現衣服發黴、人也發黴的情況

　　在這樣的天氣如何科學防病？

　　該怎樣花式祛濕

　　今天小編準備了

　　回南天祛濕指南

　　大家可一定要收好啦!

　　鲫魚簕菜湯

　　材料：

　　簕菜500克、鲫魚1 條約400克、清水1500克精鹽5克、姜片10克、豆豉10粒、食用油15克

　　做法：

　　1. 将簕菜摘取嫩葉枝，洗淨；鲫魚宰殺洗淨、瀝去水分；生姜切片備用。

　　2. 熱镬冷油，下姜片爆香，鲫魚下镬慢火煎兩面至微黃。

　　3. 在镬中加入清水和豆豉，水燒開後滾至湯汁潔白，下簕菜至熟。

　　4. 下精鹽調味，盛出裝盤即可。

　　功效：

　　湯汁潔白，甘涼爽口，清香微苦；有開胃健脾、清熱解毒之功。

　　材料：

　　赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鲮魚400克、生姜3片。

　　做法：

　　赤小豆、陳皮分别洗淨，陳皮去瓤;粉葛削皮洗淨，切塊;鲮魚宰洗淨，去髒雜，慢火煎至微黃。然後與生姜一起放進瓦煲内，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入适量食鹽便可。

　　功效：

　　清熱下火、祛濕潤燥。

　　赤小豆煲雞

　　材料：

　　赤小豆、母雞、鹽。

　　做法：

　　取赤小豆90克，去毛及内髒的母雞1隻，将赤小豆放入雞腹内，用竹簽将雞腹切口閉合，加入适量的水煲湯，食用時加入适量的食鹽及調味品，食肉喝湯。

　　功效：

　　本方有補中益氣、健脾利濕、利尿消腫的功效，對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部有重墜不适感等症狀有效

　　茯苓骨頭湯

　　材料：

　　豬骨600克、薏仁8克、蓮子8克、土茯苓500克。

　　做法：

　　1豬骨洗淨斬斷，煮鍋裡放入清水、豬骨、姜片、料酒煮開，将豬骨撈出，用流動清水沖洗幹淨；

　　②炖盅裡放入豬骨、茯苓、紅豆、薏仁、姜片，足夠的清水，炖上2小時就好啦~

　　功效：

　　具有養血安神的作用，有效的調節神經系統功能，緩解失眠，多夢的症狀；能夠治療咳嗽過多的症狀，改善痰多、咽痛、咽癢的症狀，有效的預防感冒；茯苓湯中含有大量的維生素、微量元素，可以抑制腫瘤細胞的生長。具有預防癌症的功效；通利小便，消除水腫。

　　芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

　　材料：

　　淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤

　　做法：

　　1、将排骨清洗幹淨，放入湯鍋中，加入适量的清水（多）

　　2、加入适量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫

　　3、加入淮山、芡實、薏米，轉小火

　　4、同炖1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，還有紅棗

　　5、同炖30分鐘，加入鹽調味，出鍋即可

　　功效：

　　淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。

　　薏仁紅豆瘦身祛濕湯

　　材料：

　　紅豆100g、薏仁100g、紅棗2顆、冰糖少許

　　做法：

　　1.紅豆和薏仁按照一比一的比例放，加入少量冰糖與兩顆紅棗，用電壓鍋壓15分鐘

　　2.之後重新再壓10分鐘，這樣薏仁會軟糯，紅豆則已完全炖酥。

　　功效：

　　薏仁祛濕美白，而紅豆性平偏涼，味甘，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還可以補血、促進血液循環。

　　炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

　　材料：

　　炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生姜3片，豬瘦肉100克。

　　做法：

　　1.各藥材洗淨，稍浸泡;筍殼魚宰洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎;

　　2.豬瘦肉洗淨。一起與生姜放進瓦煲内，加入約10碗清水

　　3.武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入适量食鹽便可。

　　功效：

　　清潤可口、健脾祛濕困

　　赤小豆雙蓮祛濕湯

　　材料：

　　蓮藕一段、紅蓮适量、薏仁一小把、赤小豆适量、姜片一片、陳皮1/2個

　　做法：

　　赤小豆預先浸泡半天，蓮藕切片，和紅蓮子，姜片，薏仁陳皮一起放電飯鍋裡，加足清水。兩小時後完成，加鹽調味即可。

　　功效：

　　清熱祛濕，健脾消腫。

　　來源：恩平市融媒體中心（恩平廣播電視台）

　　編輯/吳慧君

　　運營：恩平市融媒體中心（恩平廣播電視台）

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