五仁月餅餡料的做法:
1、準備材料:果仁和果幹800克、麥牙糖150克、溫開水40克、熱玉米油100克、熟糯米粉160克、高度白酒4克、白糖50克。
2、果仁烤熟碾碎,果幹切碎,芝麻炒熟,糯米粉炒熟,玉米油加熱。
3、将玉米油,麥牙糖,水,糖,酒混合,倒入混合好的果仁果幹中,揉至能抱團即可。
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