贻貝,也稱為青口,營養價值很高,它含有蛋白質和人體所需要的氨基酸,比雞、鴨、魚、蝦等肉類的含量高很多,還有很多的維生素和錳、鋅、硒、碘等多種微量元素,被稱為海中雞蛋。
人們在食用贻貝食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
适宜中老年人體質虛弱,氣血不足,營養不良之人食用;适宜高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈之人食用。
辣炒芹菜贻貝食材
贻貝……三斤
芹菜……适量
青蔥……一顆
紅洋蔥……一頭
大蒜……一瓣
辣椒……一個
月桂葉……一片
百裡香……少量
白葡萄酒……150毫升
鮮奶油……适量
香菜……适量
做法
1、切碎青蔥、紅洋蔥、一瓣大蒜和一個辣椒。
2、将芹菜切成薄片,加一點月桂葉和百裡香,蔬菜準備好了。
3、往平底鍋裡加油,開火。
4、蔬菜全部倒入鍋中,加入鹽和胡椒粉調味。
5、加入贻貝翻炒。蓋上蓋子悶幾分鐘。
6、當贻貝開口時,加入150毫升的幹白葡萄酒。
7、高火,熬汁,丢掉所有未開口的贻貝。
8、用鮮奶油和切碎的香菜收尾。10分鐘就能完成。
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