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秧草怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-28 00:04:16

用料:秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生姜适量、菜籽油100g、料酒适量、鹽、糖。

1、桂魚在菜場宰殺,回家洗淨,魚身斜刀2-3刀。

2、冬筍前期處理,開水煮10分鐘去除澀味。

3、秧草洗淨。

4、鍋内菜籽油練熱,下姜片,煎魚兩面,加料酒去腥後加高湯,大火燒開,冬筍下鍋轉中火煮20分鐘。

5、煮至湯汁金黃,加鹽、糖調好口味,加秧草煮開即可起鍋。

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