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雞蛋辣椒怎麼炒

美食 更新时间:2024-09-11 05:02:39

原料:青尖椒5個、雞蛋3隻、姜2片、蒜2瓣、鹽2克、雞精1克。

1、青尖椒洗淨對半切開去蒂去籽,切成小塊。姜切末、蒜切末。雞蛋三隻打入碗中,用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。

2、将姜末、蒜末放入鍋中小火炒香,放入青椒塊大火翻炒幾下斷生。将蛋液倒入鍋内,中火兩面煎熟。煎熟後炒散,調入鹽和雞精翻炒入味。

營養價值:青椒炒雞蛋的營養價值還是很高的。雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。

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