用料:西瓜皮、紅辣椒2-3個、鹽、雞精。
1、西瓜皮去外皮。
2、把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小塊,去掉裡面紅色的西瓜瓤。
3、處理幹淨的西瓜皮洗幹淨後切絲,并加入鹽腌制。
4、等西瓜皮腌制出水分,瀝幹水。
5、起油鍋,放辣椒,直接把雞精放入待炒的西瓜皮裡。油熱快速下鍋翻炒幾下即可。
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