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怎麼搓麻花

美食更新时间:2025-02-06 22:57:58

面粉300克、水120克、糖30克、鹽1克、玉米油10克、蜂蜜10克、雞蛋1個、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。

雞蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、鹽、油依次放入盆裡，用筷子攪勻。

加入面粉和奶粉，揉成光滑面團，溫暖處開始發酵。

發至2倍大，戳洞不回縮，面團分成6份松弛10分鐘。

取一個面團搓長，對折，擰成麻花。

兩頭再次對折扭成麻花，收口捏緊，依次完成後放入墊油紙的烤盤。

二次發酵至明顯變大，表面噴水撒白芝麻。

鍋倒入多一點油，5-6成熱時候放入麻花，小火炸至金黃。

要多翻面防止炸糊，炸完出鍋可以用廚房紙吸下油。

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