幹魚肚的做法和配方?配方:尖椒2個;魚肚;蚝油10g;料酒5g;白糖5g;澱粉10g;姜蒜片各10克 ,我來為大家科普一下關于幹魚肚的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!
配方:尖椒2個;魚肚;蚝油10g;料酒5g;白糖5g;澱粉10g;姜蒜片各10克。
沖洗新鮮魚肚,倒掉髒水。
加3勺鹽,2勺白醋魚肚裡。
用手抓揉魚肚3-5分鐘。
用水沖洗幾遍,瀝幹。
裝盆,倒去植物油兩湯勺,用手抓揉兩分鐘,再用清水沖洗,瀝幹水份備用。
鍋内放水,燒開,倒入處理幹淨的魚肚進行焯水。
焯水完撈起用冷水沖洗一遍。
将尖椒洗淨,去籽,切塊。
熱鍋倒油,入姜蒜片爆香,倒入魚肚翻炒兩分鐘,沿鍋邊倒入1湯勺料酒,加入鹽,蚝油和白糖翻炒直至白糖熔化。
加入尖椒翻炒後,入生粉芡汁勾芡即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!