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魚一般要腌多久會入味

美食 更新时间:2024-08-14 01:08:15

1小時左右。為了使魚充分入味,要把魚剖成兩半,從背入刀連頭分為兩半,肚皮連着不要分開,注意不可洗魚,會在腌制過程中變味。隻能用幹淨的布擦一下,再放入蔥頭、姜片、花雕、胡椒粉、辣鮮露、味精、雞粉、鹽、生抽、十三香、樹椒段腌制1小時左右即可。

腌魚:腌魚是一款苗家美食,是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要腌制原料,是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。腌魚是貴州省黔東南苗族侗族自治州當地公認的珍味,含有人工無法合成的氨基酸以及多種維生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌魚還可以治腸炎、止瀉,特别是病後或産後食欲不振,吃腌魚能增強食欲,振奮精神。

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