峨眉毛峰産于四川省雅安市雨城區鳳鳴鄉，原名鳳鳴毛峰，現改為峨眉毛峰，是近年來新創制的蒙山地區的名茶新秀。四川雅安地區栽培生産名茶曆史悠久，始于唐代，見載于陸羽《茶經》。迄今已有1200餘年。在這裡出産的峨眉毛峰不僅品質優異，内質也十分豐富，是不錯的茶品。

産地介紹：雅安地處四川盆地西部邊緣，與西藏高原東麓接壤，位于北緯30°，東經103.3°，受西藏高原大地形和雅安所處四面環山地形所影響，雨量充沛，氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，群山青翠，煙雨蒙蒙，濕熱同季。土壤肥沃，土層深厚，表土疏松，酸度适宜，為茶葉形成良好品質，創造了十分優越的條件。

加工工藝：夏秋季陽光強烈，高溫酷熱，幹旱少雨，芽葉易老化，茶多酚含量較高，故夏秋名優茶采摘更應做到早采、嫩采、勤采。夏秋季名優綠茶采摘以采單芽或一芽一葉為宜。

殺青方式方面：研究表明鍋炒殺青氨基酸含量較高，但同時茶多酚含量也較高；濕熱殺青有利于茶多酚物質和蛋白質的水解，茶多酚含量降低、氨基酸含量增加，有利于夏秋綠茶品質。

殺青溫度方面：高溫殺青能很快破壞酶的活性，而且茶多酚的含量也适當降低，有利于減輕夏秋茶苦澀味。

品質特點：峨眉毛峰的成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。

峨眉毛峰保存方法

1、切忌茶葉中水分太多，水分太多，容易引起黴變。

2、切忌不要讓茶葉接觸有異味的東西。

3、不要将茶葉放在高溫之下，高溫的環境能使茶葉的氧化程度加劇。

4、在保藏茶葉的時候，避免光照，如果光線直接照射的話，茶葉中的活性成分氧化會更加加劇。

峨眉毛峰功效

1.醒腦提神：茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

2.利尿解乏：有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎髒，促使尿液迅速排出體外，提高腎髒的濾出率，減少有害物質在腎髒中滞留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

3.緩解疲勞：峨眉毛峰中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體内的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。峨眉毛峰中所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。

4.護齒明目：有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

5.降脂有助于降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載，是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。

6.抗衰老，峨眉毛峰有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

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