大白菜同圓白菜都屬于十字花科類植物,有着“蔬菜之王”之稱,在我國北方的冬季餐桌上必不可少,在民間有“百菜不如白菜”的說法。
追根溯源:大白菜原産于中國,大部分省份都有着種植,尤其是北方地區種植很廣泛。
營養解秘:大白菜的主要成分是蛋白質和碳水化合物,并含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質和膳食纖維。
健康功效:大白菜有着養胃生津、解酒利尿、消熱除煩的作用。由于大白菜含有豐富的礦物質,對維持人體骨骼健康和預防心腦血管疾病有着重要意義。大白菜中含有較多的硫代葡萄糖苷,對預防腫瘤發病風險具有一定的作用。白菜含有豐富的維生素C,它還具有排毒養顔的美容功效。
美食方案:大白菜質地脆嫩,較厚的菜幫可以切成窄片,菜葉部分随意。大白菜烹饪方法多種多樣,葷素搭配皆可,可以用來炒、煮、熘、燒、涮、炖、涼拌等方式烹饪。
購買與儲存:購買大白菜時要挑選體型大,口感較嫩的個體,并且注意看上面有無破損和蟲眼。大白菜放入冰箱中冷藏可以保存兩周左右,包上一層保鮮膜可以防止水分的流失。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!