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怎樣做幹拌油肉

美食更新时间:2024-11-25 10:27:52

　　1、将整塊牛腱子冷水下鍋，煮沸。

　　2、焯水後撈出，裝盤。

　　3、另起一鍋，倒入沸水。

　　4、加蔥段。

　　5、姜塊。

　　6、八角。

　　7、香葉。

　　8、幹辣椒。

　　9、放入牛腱子。

　　10、小火煮至酥軟。

　　11、牛腱子撈出放涼後，切成薄片，裝入碗中。

　　12、花生米倒入平底鍋烘熟。

　　13、搗碎。

　　14、再将芹菜杆切小段、小米辣剁碎、蒜切末。

　　15、并把青花椒輕拍幾下。

　　16、先倒入香菜節、小蔥段、芹菜段。

　　17、和牛肉一起拌開來。

　　18、倒入小米辣、蒜末。

　　19、花生碎、白芝麻。

　　20、青花椒、鹽。

　　21、攪拌均勻。

　　22、這樣幹拌牛肉就做好了。

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