1、食材:鲳魚1條、蔥3根、姜6片、料酒半勺、鹽4克、玉米油2勺、幹辣椒1個。
2、鲳魚自然解凍。
3、洗淨,魚背上開花刀,撒上鹽抹勻,腌制20分鐘。
4、盤低放入蔥姜。
5、把腌制好的魚沖一下,放入盤中,加入料酒,蔥,姜片。
6、鍋裡燒開水,放入魚蒸10分鐘。
7、蒸好後,拿去蔥段,姜片,放入蔥花和辣椒,熱油鍋,油燒至冒煙,澆入蔥花上。
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