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老酸筍怎麼做最好吃

美食更新时间:2025-01-08 22:00:51

　　1、準備食材：豬大腸250克，酸筍250克青紅椒各2根，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，姜蔥蒜少許，料酒1小湯勺。

　　2、首先将豬大腸清洗幹淨切成小塊，将酸筍清洗幹淨切成薄片，将青紅椒切成滾刀塊備用，将蔥姜蒜切碎備用。

　　3、接着起鍋燒熱，把酸筍倒入鍋中，大火炒幹水分炒出香味然後盛出備用。

　　4、接着起熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜爆香，加入1湯匙的豆瓣醬，炒出紅油。

　　5、再倒入豬大腸，猛火爆炒，把大腸炒至6成熟。

　　6、然後倒入炒幹水分的酸筍，再加入1小湯勺的料酒，加入1湯匙生抽，翻炒至斷生即可。

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