驅寒白菜湯面教程-tft每日頭條

驅寒白菜湯面教程

美食更新时间:2024-11-24 22:01:48

　　1、食材：小白菜适量、面條适量、清水适量、蒜适量、醬油适量、料酒适量、鹽适量、十三香适、雞精适量。

　　2、小白菜去根，放入清水盆中洗淨，備用。

　　3、蒜去皮，洗淨，用刀背拍扁，再切成蒜碎。

　　4、坐鍋點火，鍋中倒入适量植物油，油燒熱，放入蒜碎不停翻炒。

　　5、将鍋中蒜碎炒至顔色略微變焦黃，出蒜香味。

　　6、再在鍋中倒入适量料酒和醬油，爆一下鍋。

　　7、緊接着在鍋中倒入适量清水做湯，然後蓋上鍋蓋，等湯燒開。

　　8、等湯燒沸後，取下鍋蓋，面條放入湯中煮制，這時不用再蓋鍋蓋，煮面條過程中不時用筷子拔動面條，以防面條粘連或粘鍋。

　　9、在湯中放入鹽、十三香、雞精，将調料在湯中攪均勻。

　　10、等面條煮到7-8分熟，放入洗好的小菜，用筷子在湯中攪散，這時仍不放鍋蓋，蓋鍋蓋會使小白菜不鮮亮嫩綠。

　　11、等小白菜變軟了，面條基本就熟了，關火，出鍋盛入大碗中，小白菜熱湯面就做好了。

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