1、主料:白蘿蔔一個、蔥花适量、小紅尖椒2個
2、輔料:油适量、鹽适量、花椒油适量、生抽适量。
3、長條白蘿蔔去皮,用切片器削成薄片,皮不要丢掉,用來做泡蘿蔔皮超級美味呢。
4、去皮的白蘿蔔片整齊地碼入盤中。
5、碼盤好的白蘿蔔放入蒸鍋。
6、水燒開後大火蒸十分鐘左右(如果不是新鮮的蘿蔔,要适當延長蒸的時間,以用筷子一戳就爛為好),蒸熟後關火。
7、乘熱将蘿蔔從蒸鍋中取出,将盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗裡,做調汁用。
8、首先将鹽加入熱湯汁,稍微攪拌至溶化。
9、然後分别加入蚝油、香油、花椒油,并根據自己喜好的口感調節味道和用量。
10、将香蔥切花,小紅尖椒切圈,灑在蒸好的蘿蔔片上。
11、将調好的調料汁澆在蘿蔔片上,撒上香蔥碎,上桌。
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