1、材料:牛排1塊、米飯1碗、蘆筍4根、紅椒半個、小蔥1根、生抽1大勺、黑胡椒1大勺、黃椒半個、雞蛋1個、鹽1小勺。
2、牛排用擀面杖敲一敲,表面撒上黑胡椒碎,淋上一勺油,用手塗抹均勻腌制10分鐘。
3、腌制好的牛排切成小塊,蘆筍、洋蔥和彩椒切丁,備用。
4、熱鍋倒油,放入牛排粒快速劃散,表面微微變色,放入蘆筍和洋蔥粒,炒至蔬菜微微變軟盛出。
5、起鍋燒油,放入打散的蛋液,炒至蛋液凝固加入米飯翻炒均勻。
6、再把剛炒好的牛排和配菜倒進去,加一大勺生抽,一小勺鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
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