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燒烤涮醬正宗做法和配方

美食 更新时间:2025-01-11 20:52:39

  1、五香醬配料配方:番茄沙司12g,生抽10g,蒜末5g,芝麻油10g,辣椒面4g,白米醋8g,黑醋8g,生姜沫4g。将以上的調料混和,攪拌均勻就可以。

  2、香辣牛肉醬配料配方:辣椒面5g,辣醬4g,黑胡椒3g,蒜泥3g,番茄沙司8g,老紅糖6g,檸檬水25g,油耗5g,米酒6g,将以上的調料混和,攪拌均勻就可以。

  3、烤肉蘸料秘方:海鮮醬、醋各2炒勺,番茄沙司4炒勺,植物油、歐式黃芥末醬、粗粒黑胡椒、糖和鹽各1炒勺,大蒜2個,圓蔥一個半,辣椒面1勺子。圓蔥剁碎,蒜切細末。鍋置火上,放進植物油,将圓蔥碎和蒜泥文火炒出香味,放人碗中。将以上的調料混和,攪拌均勻就可以。

  4、蒜味醬秘方:依照上邊詳細介紹的方式做出去的烤肉蘸料3炒勺,辣椒油1炒勺,蒜泥、朝天椒末各少量,将以上的調料混和,攪拌均勻就可以。

  5、生姜水醬的秘方:醋5炒勺,生抽3炒勺,水、糖和籮蔔泥各2炒勺,生姜沫約1炒勺。将以上的調料混和,攪拌均勻就可以。

  6、蒜泥醬的秘方:蒜末8g,生抽10g,雞精2g,花雕酒3g,白米醋3g,白砂糖4g,白胡椒粉2g,将以上的調料混和,攪拌均勻就可以。

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