1、葷捆雞是由洗淨的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀,然後在特質鹵水中鹵制而成的半成品。要吃的時候将其切薄片,或涼拌、或小炒皆可食用。口感柔韌多汁,入口略苦後轉鮮甜,回味無窮。
2、素捆雞是用豆制品做的,不過跟前面說的葷捆雞形态一樣,全國都有,又有稱為素雞。
3、捆雞是非常著名的小吃,它有葷捆雞、素捆雞兩種類型。
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