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怎樣做美味的涼拌芹菜腐竹

美食 更新时间:2024-12-24 02:24:12

  1、食材:芹菜 500g、腐竹 300g、大蒜 适量、生姜 适量、紅辣椒 适量、食用鹽 适量、花椒 适量、調味料 适量、雞精 适量、白醋 适量、生抽 适量、菜籽油 适量。

  2、首先,我們将芹菜去葉留杆後,用清水洗幹淨,然後用刀切成斜段,注意不要切的過大了。與此同時,用溫水把腐竹泡好,放入盤子中待用。

  3、接下來,把生姜削皮切成生姜片,把大蒜剝幹淨後,用刀切成蒜末,紅辣椒切成辣椒段分别放入到碗中。

  4、其次,在鍋裡加入一些清水,燒開後将芹菜段放入其中,蓋上鍋蓋,過水片刻後,撈出來放入小盆子中,然後,我們進一步将泡好的腐竹控幹水份後放入到小盆子中。

  5、再次,在鍋裡倒入适量的菜籽油,燒熱後,放入花椒、生姜片、紅辣椒段、蒜泥等進行爆炒一會兒,倒入到小盆子中。

  6、最後,盛放有芹菜、腐竹的小盆子中加入适量的食用鹽、雞精、調味料、生抽、白醋等,進行攪拌均勻後,放入到盤子中。這樣,涼拌芹菜腐竹就做好了。

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